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第58章 土豆的花样（第2页）

渐渐的，一种不同于猪油炒菜的香味弥漫在了整个灶间，

炒到土豆丝微微发黄，桂枝找了个大盆，将土豆丝都盛了起来，

“来，大家都尝尝！”

陈尚拿了筷子夹了些放进嘴里：“果然和蒸煮的不一样，居然是爽脆的！”

“来来，都来尝尝。”陈尚招呼起了米粮行的工人，

工人们本来就被香味吸引，都挤在门口看热闹，听了东家的召唤，也就不客气的拿起筷子尝起来。

这些工人都是普通老百姓，只有过年的时候，家里才舍得舀上一小勺猪油烙个酥饼吃，

还经常因为油放得少了，饼子不酥脆，反而僵硬的很。

现在大盆里的土豆丝，虽然细细的，但每根上面都裹上了油，

油光鲜亮，光看着就忍不住咽口水！

几个工人开始还碍着陈尚在场，斯文的用筷子夹，

但等吃了两口后，就再也忍不住，纷纷扔了筷子，用手抓起来！

“真香！”

“从没吃过这么香的东西！”

桂枝见了连忙劝道：“大家伙慢些吃！留着肚子，我再用土豆给你们做个不一样的。”

工人们闻言，吃的速度才慢了下来，但大盆里的土豆丝也只剩下零星几根了。

桂枝又重新洗了土豆，切成宽宽粗粗的条，照旧放水里浸泡了一会，才捞起沥干水分，

又摸出厨房里的白面，在土豆条表面浅浅撒了一层，最后将土豆条抖落几下，让土豆条每一面都均匀的裹上面粉，

桂枝重新在锅里倒了油，这下倒了小半锅油，倒得陈尚心疼的直咬嘴唇！

“火要小些，不能太大！”桂枝叮嘱道。

厨子赶紧点头，小心翼翼的控制着火候。

等筷子插入油中冒出一串小泡泡后，桂枝才将土豆条分别放进了锅里，

刚入油锅的土豆条沉入油底，表面迅速泛起鱼眼泡，

在桂枝用铲子扶了几下后，又神奇的浮了起来，

不多一会，一阵土豆混着油脂的焦香味就从锅里传了出来，

桂枝目不转睛的盯着锅里，等土豆条一转成金黄，立刻就捞了出来，

这次没等桂枝招呼，陈尚就拎了筷子走过来，却被桂枝一拦：“还没好呢！”

工人们见状纷纷掩嘴偷笑，没想到东家面对美食也这么猴急。

捞起来的土豆条被重新倒进了锅里，翻滚了两圈后，又被捞了起来，

“现在可以了？”陈尚问道。

这次的土豆条比刚才炒的香味更浓，色泽也更好看！

“可以吃了！”桂枝忙活出一身汗，但见到薯条的样子，她还是满意的。

“外焦里嫩，又香又脆！”

陈尚惊喜的一连吃了十来根薯条，他没想到一个土疙瘩一样的东西，除了能填饱肚子，还能变得这么美味！

“还有很多做法，只要有了这种油，普通老百姓家里都能做出这样的美味！”

“其他的食材，比如鱼虾肉这些，也能做出更多的花样，而且口感也会更好！”

还有一句话，桂枝说的很低声，可陈尚却听得一脑门热血：

“现在半山腰试种的那些菜，都可以大面积种植了！只要搭配这个油出售，一准会得那些老饕餮们喜欢！”