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第172章（第1页）

里头的獐子肉也渐渐变色，由原本的新鲜粉红色肉质渐渐变得带白，肉质也肉眼可见得变得紧实。

整个炙烤獐子肉散发着特有的香气，那种香气是脂肪和炭火碰撞的独有滋味，一闻见那个味道脑海里就自然而然浮现出许多与烧烤、炭烤、肉串的记忆。

闻着特殊的香气，慢条斯理给獐子肉翻面，是一副很治愈的场景。

叶盏不由得佩服宋人，能想出用羊油包裹獐子肉烧烤，真的是天才。

因为獐子肉肉质比较粗，如果直接炙烤，要等到它熟了用很久时间，这期间难免影响獐子肉的口感，所以要加羊油烹饪。

这跟西餐烹饪时用黄油煎制是类似道理。

或许是古代资源匮乏每一种资源都要极尽充分利用，宋人很擅长利用动物油脂，许多菜肴都用猪的网格油来烹饪。

“好香！”玉姐儿进门，就闻见了好一股浓烈的香气，“是什么好吃的？”

叶盏摇摇头：“给闵家的回礼。”

闵家不是才送了绿荷包子嘛，前端时间也常送来闵公子四处游历时送来的特产，所以回礼算是合情合理，玉姐儿便没有怀疑。只是看着羊油开玩笑：“别让娘看见，又该心疼了。”

闵穆收到回礼时很高兴，可打开食盒后发现是炙烤獐子肉时又觉得很纳闷。

“少爷，那边捎话说要加热吃。”小厮不明白自家少爷为何在发呆，却还是尽职提醒。

闵穆心不在焉嗯了一声，挥挥手：“拿下去热了再上来吧。”

炙獐子肉很快就上桌了。

大火烤熟的獐子肉，剥开脂肪，只吃里面的獐子肉。

因为羊油的保护，所以入口并不粗糙，反而口感很细腻。

滑润的獐子肉带着浓郁的香气，让人想起漫步山野的快感，而且加了羊油包裹的缘故，这獐子肉吃起来还沾染了羊油的香气，很是滋润。

几口肉下去，闵穆说不清心里是什么感觉，好吃是好吃，可是为什么退回来了呢？

肯定不是嫌礼物价格低，那到底是为什么呢？

饶是对人情世故不大精通的闵公子也隐约猜到了，他叹口气，格外沮丧：难道这是玉姐儿的想法？

她在用这种方法不动痕迹拒绝自己吗？

情之一字，当真是难解啊。

被他念叨的玉姐儿浑然不知发生了什么，还在催叶盏呢：“那道獐子炙闻着就香，我们家什么时候能吃一口啊？我可以从我工钱里扣。”

她现在有店里一半的股份，算是个小富婆，常拿自己的收入自掏腰包来购买一些稀罕食材。

叶盏便答应了下来，又做了一回，既然要用油脂做菜，她忍不住买了猪网格油，打算做个网油炸肉馅。