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第273章（第2页）

玉姐儿倒好脾气，没为难十六娘，笑着接受了她的道歉。

闵穆更是自打之后就在亲戚跟前放出狠话去，说家里亲眷若有人再贬低自家未婚妻，便一概翻脸断亲。

这消息传到酒楼，几个姐妹围着玉姐儿羞她。

玉姐儿脸红了一大片，赶紧拉叶盏衣袖转移注意力：“明天打春牛了，我们去瞧热闹。”

打春牛是大宋立春日的传统民俗。

冬至节后辰日用土在桑木骨架上塑一个高四尺的泥牛，等立春这天，从官家到各级州府都会亲手鞭打春牛，寓意春日到来。

听说官家还会赏赐金银做的幡胜给王侯功勋世家，以示亲近。

叶盏在这时才知道过年时贴在门楣上飘飘随风的镂空花纸叫做幡胜，

民间也会卖小春牛，小小一个，花装栏坐，身上还会画四时八节的花纹，由大家买回去玩。

这天民间流行贴春幡装点雪柳，迎接春日。

这样的大日子，叶家酒楼也随之推出了新品——鞭打牛宴。

这是何物？食客们都纳闷：“难道你家酒楼也有泥土做的春牛？”但那是泥做的，万一和食材混合在一起，太脏了吧？

“自然不是，您点了就知道了。”伙计卖个关子。

点了后，先上面做的馒头牛，看着倒挺活灵活现，身上用各种颜色捏着花纹，看着一盘子馒头牛都不重样，旁边还贴心放了一根獐子肉干做的”鞭子”食客可以拿着獐肉鞭子抽馒头牛。

最吸引人注意力的是一个大麻球，麻球圆圆胖乎乎的，上面插着个牛脸。

“这种画法却没见过？”食客自诩自己书画造诣颇深，但仍旧没见过这样的画法：牛的脸圆乎乎，眼睛特别大。

这是叶盏特意用后世的卡通画法画出来的。

“大大的圆鼓鼓肚子，倒也贴切。”

食客们用小锤锤麻球牛，敲着敲着“咔嚓”一下芝麻球就碎了。

原来这么大，里头却是中空的，薄薄一层圆外皮，

敲开后里面又脆又爽，芝麻粒满天飞，掰开的脆响满屋回荡。

送进嘴里，“脆脆的。”脆生生的薄片碎在嘴里，混合着芝麻粒的香气，酥香极浓。

“这是怎么做的？”

“这么大一个圆球，内里却是中空的？”食客们好奇。

这却简单，是糯米粉加了热糖水，再发酵静置，裹上白芝麻后就开始不断下锅炸。